Madeleines
Pour la ronde Interblog, je suis allée piocher chez Prici et c'est Cindy qui est venue piocher chez moi.
Dur de choisir chez Prici, entre ses baba au rhum faciles et ses shortbreads, j'ai hésité. Et je me suis achetée un moule à madeleines donc pif paf, j'ai fait ça. La recette de Prici est au thermomix, moi je les ai faites au robot mixer multifonction.
Je suis hyper contente, vous avez vu ces belles bosses ? Incroyable pour une première !
Je me suis un peu planté pour les temps de cuisson : elle préconise 12mn th 7 et j'ai lu 17mn ! Finalement je les ai retirées au bout de 15 mais elles étaient déjà un chouilla trop cuites.
Ho, j'ai divisé ses quantités par 4 et arrondis au supérieur. C'était juste la bonne dose pour 9 madeleines (mais pas 10 !)
Pour un moule 8 à 9 madeleines :
1 gros oeuf
60g de beurre
50g de sucre
75g de farine
1/2 CC de levure chimique
- Sortir le beurre un peu à l'avance, moi je l'ai juste laissé 5mn au soleil ;-)
- Au robot, le battre en pommade puis ajouter l'oeuf et le sucre. Laisser le robot tourner 40 secondes.
- Ajouter la farine, la levure et laisser tourner jusqu'à ce que la pâte soit parfaitement homogène.
- Répartir la pâte dans les alvéoles. Elles sont à peine pleines : à ras mais sans déborder.
- Mettre le moule au frais le temps de préchauffer le four th7
- Cuire 12mn comme Prici, et non 15 comme moi.
