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Végécarib

Le blog d'une végétarienne dans les Caraïbes. Cuisine parfois bio, souvent exotique, toujours végé.

Les cookies de Rose-citron (vegan)

Les cookies  de Rose-citron (vegan)

C'est une excellente recette de cookies de base... Vegans ! Je les ai déjà fait 4 ou 5 fois. Je peux vous partager une petite astuce : ne pas prendre une margarine allégée, et y aller doucement avec la levure ! Sans cela, ces cookies s'étalent comme des crêpes à la cuisson !

Ce qui est amusant, c'est que je viens de faire deux mois de cuisine vegan, et je n'ai jamais mangé autant de cookies ! Merci Rose-citron !

Les cookies  de Rose-citron (vegan)

Pour une quinzaine de cookies

  • 140 g de farine
  • 100 g de margarine
  • 3 CC de maïzena + 1 CC d'arrow root
  • 40 ml d'eau
  • 150 g de sucre de canne
  • 1 CC de vanille liquide
  • 1/2 CC de levure chimique
  • 1/2 CC de sel
  • 50g de pépites de chocolat
  • Mélanger la maïzena et l'arrow root à l'eau.
  • Faire fondre la margarine, puis hors du feu, y ajouter le sucre, la maïzena diluée et la vanille liquide.
  • Dans un récipient, mélanger la farine, le sel et la levure. mélanger ceci au mélange liquide, puis ajouter les pépites de chocolat.
  • Faire des petit tas sur une plaque à pâtisserie, en les espaçant bien.
  • Enfourner une dizaine de minutes à 180°. A la fin de la cuisson, ils sont mous comme des pancakes, mais pas de panique, ils vont durcir en quelques minutes en refroidissant ! Dès qu'ils commencent à durcir, les détacher et les poser sur une grille pour les laisser refroidir.

Cookies vegan

Cookies vegan

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C
Je voudrais savoir ce que c'est que arrow root. Merci !
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L
Bonjour, c'est une fécule qui sert de liant, elle remplace les oeufs. Aux antilles on l'appelle "toloman".
S
Très belle recette.
Je suis faible et j'ai toujours adoré les cookies...
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V
oh les cookies de ma copine Rose Citron!
c'est la consécration!!!
j'adore la nouvelle mise en page de ton blog!!
bisous Fourmi.
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L
Bisous toi !
S
Mmmmmhhhh ... on adore les cookies par ici ! J'ai déjà testé pleins de versions, et la tienne me tente beaucoup avant le petit dej' !
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R
Merci du clin d'oeil! contente que ma recette te plaise!!
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R
J'en profite aussi pour te dire que je t'ai nominée au versatile blogger award, tout les détails ici : http://rosecitronvg.canalblog.com/archives/2013/04/16/26933412.html#c55318629