Le blog d'une végétarienne dans les Caraïbes. Cuisine parfois bio, souvent exotique, toujours végé.
5 Mai 2012
Je vous ai déjà fait part de mon amour des aubergines. Cette recette, très proche de celle-ci
en cocotte minute, est inspirée du livre de Nina Kerayan "Voyage de l'aubergine". Bon, inspirée
seulement car comme d'habitude, je n'en ai fait qu'à ma tête ! Dégorger les aubergines ? Les cuire dans l'huile ? Respecter une recette ? Haha ! JAMAIS !
Pour un plat 20x20 ou un moule à manqué :
500g d'aubergines (2-3 aubergines)
2 CS de concentré de tomates
2 CS de cerneaux de noix
100g de bleu (ou de roquefort)
2 gousses d'ail
un reste de céréales cuites (semoule, boulgour, riz...) Facultatif
1 CC d'huile