Gâteau au chocolat classique, mais à l'okara

Pour changer un peu des brownie à l'okara, j'ai eu envie de tenter un gâteau au chocolat plus "classique". Opération réussie avec ce gâteau mousseux qui se tient bien. Un gâteau tout ce qu'il y a de plus simple pour planquer l'okara, l'air de rien.

Il faut :
200g de chocolat pâtissier

120g d'okara essoré (une fournée)
2 oeufs
1 sachet de levure
10cl d'huile neutre
150g de sucre (de canne)
150g de farine bise (t80)
1 CC de vinaigre de cidre
aromates au choix : vanille, rhum, pépites de chocolat...

• Mélanger l'okara, les oeufs et le sucre, et battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Ajouter la farine et la levure, et enfin l'huile et le vinaigre.
• Faire fondre le chocolat au bain marie et l'ajouter à la préparation, bien mélanger puis parfumer avec les aromates de votre choix.
• Verser dans un moule à manqué beurré et fariné.
  
• Cuire 25mn à 180°. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
• Servir tiède ou froid.