30 Juin 2011
Je vois souvent des galettes aux haricots. comme je n'utilise pas d'haricots en boite, cela me demande une certaine organisation d'en faire. Pour une fois, j'avais un reste de haricots blancs, alors c'était l'occasion ou jamais de tenter la chose; Et ping ! Pas moyen de retrouver les recettes qui m'avaient tant tentée ! J'ai donc improvisé. Je pense que la texture serait meilleure avec un oeuf, mais là, je n'en ai pas mis, c'est donc une recette végétale.
Pour 6 petites galettes :
un bol d'haricots blancs cuits
1 oignon
chapelure
1 CS de concentré de tomates
herbes de provence
sel, poivre