Crèmes chocolat-poire au tofu soyeux

Ma première expérience de dessert au tofu soyeux. C'est un petit miracle culinaire : la crème durcit au frigo et prend une consistance tout à fait délicieuse.

Pour 4 ramequins :
100g de chocolat pâtissier
4 demi poires au sirop (+ un peu de jus)
1 brique de tofu soyeux "soft" (ou 300g de tofu soyeux frais)
3 CS de sirop d'agave (ou de sucre de canne)

• Dans une petite casserole, faire fondre le chocolat avec un peu de sirop de poire.
• Bien égoutter le tofu et le mixer avec le chocolat fondu et le sirop d'agave jusqu'à l'obtention d'une crème bien homogène. (Goûter pour sucrer à votre goût.)
• Découper deux demi poires en petits cubes et les mélanger à la crème.
• Disposer dans des ramequins et décorer avec les poires restantes coupées en lamelles
• Réserver au moins 4h au frais.