Chapatis simplissimes
Pour accompagner mon Tarka daal, j'ai fait ces petits pains qui sont très rapides puisque sans levure
et sans temps de repos. Bien qu'ils ne soient pas aussi beaux que ceux de Pankaj chez qui j'ai pris la recette, ils sont tout de
même du plus bel effet et ont provoqués des cris d'admiration de l'Adorable passant à table. Bon, ensuite il
m'a taquiné "et pourquoi y'a pas de fromage dedans ?" et j'ai dû lui faire un exposé sur la différence entre naan et
chapatis. Curieusement, son humeur enjouée s'est envolée quand il a vu la tonne de vaisselle dans l'évier...Ben oui, du riz + un daal + des chapatis = beaucoup de vaisselle.
Pour 6 chapatis :
120g de farine T110
1/2 CC de sel
eau
- Mélanger la farine et le sel, ajouter de l'eau jusqu'à obtention d'une pâte souple.
- Pétrir cette pâte et la diviser en 6 boules
- Étaler finement ces boules en cercle pour former les chapatis.
- Cuire un cercle de pâte à la poêle, jusqu'à ce qu'il commence à boursoufler et le retourner.
- Cuire la seconde face 1 ou 2 minutes.
- Puis passer le chapati directement au dessus de la flamme (ha oui, faut avoir du gaz !) Il gonfle !
- En faire autant avec les 6 galettes
