Chana dal : curry de pois chiches (vegan)
Les dals de lentilles, c'est bien, le dal de pois chiches.... C'est bien aussi !
C'est une recette que je voulais essayer depuis longtemps, la voyant ici ou là.... Mais comme d'hab, je n'en ai fait qu'à ma tête !
Pour deux grosses assiettes :
Un bol de pois chiches cuits (trempés une nuit puis cuits 1/2H à la cocotte minute mais ça marche aussi avec des pois
chiches en boite égouttés)
1 gros oignon
1 CS d'huile de sésame
un petit morceau de gingembre frais, râpé
Une belle gousse d'ail
1 CC de cumin en grains
1 CC de coriandre en poudre
1 CC de curcuma
1/2 CC de cannelle
1/2 CC de girofle en poudre
1/2 boite de tomates pelées
un peu de coriandre fraîche
sel, poivre
- Faire revenir l'oignon émincé à feu doux, puis ajouter l'ail, le gingembre et le cumin, ajouter toutes les épices et mélanger quelques instant à feu vif.
- Baisser le feu et ajouter les tomates grossièrement coupées et les pois chiches.
- Laisser mijoter à couvert une vingtaine de minutes.
- Rectifier l'assaisonnement, ajouter la coriandre et servir.
