Oeufs cocotte aux pointes d'asperges vertes
J'adore les oeufs cocotte, je ne m'en
lasse pas. Cette recette est pour deux ramequins. (moi, je n'en ai fait qu'un)Il faut :
1 petit bocal de pointes d'asperges vertes (100g égoutées)
2 gros oeufs
1 noisette de beurre
crème fleurette
sel, poivre
- Égoutter les asperges, en réserver quelques unes entières et couper les queues en tronçons d'un centimètre
- Beurrer deux ramequins et disposer les tronçons d'asperges au fond
- Couvrir de crème fleurette
- Casser un oeuf dessus
- Disposer quelques asperges en déco et verser encore quelques gouttes de crème sur le jaune
- Saler, poivrer
- Cuire au bain marie (faire bouillir l'eau préalablement) 10 mn au four th7