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Publié par La Fourmi

Oeufs cocotte aux aspergesJ'adore les oeufs cocotte, je ne m'en lasse pas. Cette recette est pour deux ramequins. (moi, je n'en ai fait qu'un)


Il faut :
1 petit bocal de pointes d'asperges vertes (100g égoutées)
2 gros oeufs
1 noisette de beurre
crème fleurette
sel, poivre



  • Égoutter les asperges, en réserver quelques unes entières et couper les queues en tronçons d'un centimètre
  • Beurrer deux ramequins et disposer les tronçons d'asperges au fond
  • Couvrir de crème fleurette
  • Casser un oeuf dessus
  • Disposer quelques asperges en déco et verser encore quelques gouttes de crème sur le jaune
  • Saler, poivrer
  • Cuire au bain marie (faire bouillir l'eau préalablement) 10 mn au four th7


Oeufs cocotte aux asperges

Commenter cet article

EmilieRD 24/10/2009 17:11


Ce plat doit être excellent!
Ou vis tu dans les Caraibes?
Je suis en République Dominicaine!


La Fourmi 24/10/2009 17:57


Je suis en Martinique.
Je crois que je suis passée sur ton blog l'autre jour, mais pas pu laisser de coms.


rêves de tables 14/09/2009 15:33

Superbe recette, merveilleux accords, magnifique originalité. Mes papilles en frétillent de plaisir.

rêves de tables 14/09/2009 15:32

Superbe recette, merveilleux accords, magnifique originalité. Mes papilles en frétillent de plaisir.

La Fourmi 14/09/2009 16:02


Merci, ça fait plaisir ;-)


sab 06/09/2009 09:18

j'adore les oeufs cocotte