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Publié par La Fourmi

Oui, car des maracudjas (fruits de la passion) j'en ai plein mon jardin. Les lianes enlacent le flamboyant et rendent ses fruits inaccessibles.

Ma crème était un peu trop ferme alors voici les quantités revues et corrigées.

Pour 4 petites panna cotta :
20cl de crème fleurette
20cl de lait de soja
2 cc d'extrait de vanille liquide
4 CS de sirop d'agave
2g d'agar agar

Pour le coulis :
2 maracudjas
1 CS de sucre de canne




  • Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients de la panna cotta et porter à ébullition en mélangeant avec une cuillère en bois
  • Lorsque le mélange commence à bouillir, baisser le feu et laisser frémir 2mn
  • Verser dans 4 ramequins ou des petites tasses
  • Laisser reposer à température ambiante puis mettre au frigo
  • Au moment de servir, vider la pulpe des maracudjas dans un bol et bien mélanger avec le sucre
  • Verser un peu de ce coulis sur chaque crème

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baudin 16/04/2013 10:34

super cette recette je vais la tester merci

tasteofbeirut 03/12/2009 02:59


quelle chance inouie! j'aurais ete au septieme ciel avec des fruits de la passion dans mon jardin! merveille!


La Fourmi 03/12/2009 10:30


Je vais en manger dans 5mn pour mon petit déjeuner.


Les Casseroles de Nawal 23/06/2009 21:59

Coucou,
C'est parfait pour moi ;-)

kayababouch 21/06/2009 23:45

je ne demande qu'a gouter !! Bisous

Cicerolle 21/06/2009 13:59

C'est un dessert qui fait rêver. J'adore le fruit de la passion. Quelle chance tu as d'en avoir chez toi !