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Publié par La Fourmi

Il faut :
un verre de riz complet
une petite aubergine
une poignée de grosses protéines de soja texturées
une poignée de raisins secs (pas mis)
2 CS d'huile d'olive
1 oignon
2 gousses d'ail
1 CS de "graines à roussir" (cumin, moutarde, fenugrec)
1 CS de curry doux
1 CC de cumin en poudre
1 CC de gingembre en poudre
1 CC de graines de coriandre
1/2 cube de bouillon de légumes
poivre, sauce soja
Cardamone, girofle (facultatif)


 

  • Faire revenir à feux vif et à sec les graines à roussir dans une grande poêle ou sauteuse. Ajouter les épices et attendre un court instant.
  • Baisser le feu, mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et l'oignon émincé
  • Détailler l'aubergine en cubes et l'ajouter dans la poêle. Bien mélanger
  • Mesurer le riz avec un verre et l'ajouter, cru, aux légumes. Mélanger et ajouter deux verres d'eau et demis
  • Ajouter le bouillon, les raisins, les protéines de soja, et l'ail pressé
  • Dès que l'ébulition a repris, baisser le feu au minimum et couvrir.
  • Laisser mijoter à couvert 20 à 30 minutes en surveillant. Rajouter de l'eau si nécéssaire

 

 

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Clemence 05/10/2009 15:59


excellent! je n'ai pas encore testé les proteines de soja...


La Fourmi 05/10/2009 18:01


Les protéines de soja sont bien pratiques.


SandyNeige 27/04/2009 15:13

avec tout ces épices ce doit etre tres savoureux ^^

virginie 27/04/2009 13:14

hummm tu me tentes !!!!

GreeneOuitche 27/04/2009 01:37

Miam!! Du riz épicé! Tout sauf les aubergines... Souvenirs d'une mauvaise ratatouille pas digérée! Bouak!

mamapasta 25/04/2009 15:49

les graines à roussir qui sautillent dans la poele, mmm, les aubergines, ce sera pour plus tard, mais les riz épicés, j'aime beaucoup ça .