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Publié par La Fourmi




Ou le guacamole revisité.
On trouve encore des avocats en ce moment. Mais en saison sèche, leur chair est moins savoureuse qu'en saison des pluies. Cependant, ils sont parfaits pour cette tartinade douce et parfumée.




 

 

 


Il faut
un avocat tropical (400g de chair)
un filet de jus de citron
un filet d'huile de colza
3CS d'algues
en paillettes (salade du pêcheur)
1/2 oignon
1 belle gousse d'ail
sauce soja
une poignée de graines germées (j'ai mis haricots mungo et fenugrec)


 

  • Mixer l'oignon avec les graines germées et la gousse d'ail écrasée.
  • Ajouter l'huile et le citron, la chair d'avocat en cubes et mixer finement
  • Ajouter les algues en paillettes, bien mélanger
  • Laisser reposer une heure au frais
  • À tartiner généreusement ou à manger, direct, à la fourchette
  • MIAM !

 

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virginie 01/04/2009 08:43

bon je sais, je suis curieuse, j'aime tester, gouter ........ mais j'avoue, j'ai qq réticences face aux algues !!!
mais pourquoi pas un jour !!!

La Fourmi 01/04/2009 13:34


Je comprends, mais les algues en paillettes, c'est vraiment "user friendly". juste un petit goût iodé et pas du tout "gluant". (c'est comme les feuilles de nori qui entourent les makis sushis). On
les saupoudre sur les salade ou dans les tartinades, tout simplement.


Colette 31/03/2009 21:23

on apprécie cette petite tartine

mamapasta 31/03/2009 21:00

bonne idée d'association de gout

tu as mis deux fois des algues dans les ingrédients, on ne mets que 3 c à s en tout??
et si je n'ai pas la berlue, je vois des câpres sur la photo du haut...
Ici, c'est toute l'année la saison des avocats pas murs!

La Fourmi 31/03/2009 21:15


Tu n'as pas la berlue, j'ai décoré ma tartine avec quelques câpres (J'aime bien) mais il n'y en a pas dans la recette elle-même.
Et un grand Merci, je rectifie tout de suite mon bégayement alguesque


Lili Végétatout 31/03/2009 18:18

Ah oui ! Miam ! D'autant plus qu'il me reste 3 avocats qui n'attendent rien d'autre que de finir en tartinade ^^

Cuisine Saine 31/03/2009 12:23

Ouaou j'adore les tartinades et celle ci donne faim vraiment :)