Feuilletés au chèvre et tomates séchées

17 Octobre 2013

Attention, aujourd'hui on va faire des maths ! Pas de regrets, parce que ça vaut tellement le coup de préparer ses feuilletés plutôt que de les acheter tout près surgelés ! C'est bien meilleur, croyez-moi !
Déjà, on va couper un cercle en quatre pour faire quatre triangles... Ha on me souffle que ce ne sont pas des triangles (même pas rectangles-isocèles) mais des quart de cercle... Pfiou ! Et maintenant, soustraction : on doit prendre ces sachets de 10 petits chèvre, mais on en garde quatre et on écrase les autres, qui sont donc six ! Purée, j'aurais dû faire Math sup !

Pour 4 feuilletés :

10 petits chèvres soit 200g de chèvre frais

8 pétales de tomates séchées à l'huile

une dizaine de feuilles de basilic

2 CS de lait de votre choix (ou d'eau)

1 pâte feuilletée

poivre

miel

Couper la pâte feuilletée en quatre.
Dans un bol, écraser 6 petits chèvres avec le lait et le basilic ciselé. Poivrer.
Poser deux pétales de tomates sur chaque quart de cercle, répartir la préparation au basilic, déposer un petit chèvre dessus et éventuellement un petit filet de miel.
Rabattre les deux angles opposés, la pointe du centre du cercle, et pour finir, relever le coté arrondis, au mieux pour fermer le feuilleté.
Déposer sur une feuille de papier sulfurisé
Enfourner dans le four préchauffé à 200° environ 15mn

(Ces feuilletés peuvent aussi être congelés avant cuisson)